Alasca de Morangos com Chantilly

Modo de Preparo

1. 1

   Forre um refratário médio com os biscoitos Champagne.

2. 2

   Umedeça levemente cada biscoito com o licor de laranja.

3. 3

   Distribua os morangos limpos e fatiados sobre os biscoitos.

4. 4

   Leve à geladeira enquanto prepara o merengue.

5. 5

   Em uma panela pequena, misture a água e o açúcar. Leve ao fogo médio, mexendo até dissolver o açúcar completamente.

6. 6

   Deixe ferver por 1 minuto, sem mexer, até formar uma calda levemente dourada.

7. 7

   Em uma batedeira, bata as claras em neve até obter picos firmes.

8. 8

   Com a batedeira ligada em velocidade baixa, adicione a calda quente em fio, lentamente, sobre as claras.

9. 9

   Aumente a velocidade e bata até o merengue esfriar completamente e formar picos firmes e brilhantes.

10. 10

    Adicione o suco de limão e misture delicadamente.

11. 11

    Retire o refratário da geladeira. Distribua o sorvete de creme sobre os morangos.

12. 12

    Cubra com o merengue, espalhando uniformemente.

13. 13

    Pré-aqueça o forno em temperatura alta (aproximadamente 200°C) por 5 minutos.

14. 14

    Leve o refratário ao forno quente por 2 a 3 minutos, ou até o merengue dourar levemente.

15. 15

    Retire imediatamente do forno e sirva imediatamente.