Yakissoba de Porco

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere a carne de porco com o alho, sal, pimenta-do-reino, ajinomoto e o suco de meio limão. Misture bem e deixe descansar por 10 minutos.

2. 2

   Em uma frigideira grande, aqueça um fio de óleo e adicione a carne. Cozinhe tampada até dourar. Depois, retire a tampa e deixe fritar até dourar por completo. Reserve.

3. 3

   Enquanto a carne frita, prepare o molho: Em uma panela, ferva a água e adicione o hondashi, o shoyu, o açúcar, sal e pimenta-do-reino a gosto.

4. 4

   Em 1/2 xícara de água fria, dissolva 2 colheres de sopa de amido de milho. Adicione ao molho, mexendo sempre para evitar grumos. Deixe engrossar levemente. Desligue o fogo.

5. 5

   Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e reserve.

6. 6

   Adicione a carne ao molho.

7. 7

   Na mesma frigideira onde fritou a carne (se houver óleo, utilize-o; caso contrário, adicione uma colherinha de óleo), adicione a cenoura e a vagem. Tempere com sal, pimenta e ajinomoto. Frite por 3 minutos.

8. 8

   Adicione a cenoura e a vagem ao molho.

9. 9

   Repita o processo com a couve-flor e o brócolis. Adicione ao molho.

10. 10

    Leve o molho ao fogo novamente. Misture tudo delicadamente e ajuste os temperos. Se o molho estiver muito ralo, dissolva 1 colher de sopa de amido de milho em água fria e adicione ao molho, mexendo até engrossar.

11. 11

    Adicione a acelga, misture, tampe a panela e desligue o fogo. Reserve.

12. 12

    Em uma frigideira antiaderente, aqueça 1 colher de sopa de óleo de gergelim (e 1 colher de óleo vegetal, se desejar). Frite o macarrão em porções, até dourar e ficar levemente crocante. Reserve.

13. 13

    Sirva o macarrão com o molho, as verduras e a carne.