Yakissoba de Contrafilé

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere o contrafilé com metade do shoyu, o tempero de peixe e o saquê. Reserve.

2. 2

   Lave e corte os legumes em pedaços de aproximadamente 3x3cm.

3. 3

   Em uma wok ou panela grande, aqueça os óleos de gergelim e soja.

4. 4

   Adicione o contrafilé e frite até dourar.

5. 5

   Acrescente os shiitakes e 1 xícara (chá) de água. Mexa.

6. 6

   Adicione os legumes, um a um, com intervalo de 1 minuto entre cada adição, respeitando o tempo de cozimento de cada um.

7. 7

   Os legumes liberarão água durante o cozimento. Caso necessário, adicione mais água, sem ultrapassar a altura dos legumes.

8. 8

   Prove o sal e adicione o restante do shoyu, se necessário.

9. 9

   Quando ferver, dissolva a maisena em um pouco de água fria e adicione aos poucos no yakissoba, mexendo sempre para evitar que empelote.

10. 10

    O molho deve engrossar levemente, envolvendo os legumes.

11. 11

    Em uma frigideira grande, aqueça 2 colheres de sopa de óleo e adicione o macarrão pré-cozido. Mexa delicadamente para não quebrar, até aquecer.

12. 12

    Sirva o macarrão em um prato, adicione os legumes e o molho por cima. Sirva imediatamente.