Bowl de Rúcula com Frango Grelhado
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Que delícia de bowl de rúcula com frango grelhado! Receita da família, um sabor que aquece a alma e traz lembranças de casa.
Ingredientes
- 300 gramas de peito de frango
- 2 xícaras de rúcula
- 1 xícara de tomate-cereja
- 1/2 xícara de cenoura ralada
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de suco de limão
- a gosto de sal
- a gosto de pimenta-do-reino
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo
- 1
Tempere o peito de frango com sal, pimenta-do-reino e um pouco de suco de limão.
- 2
Grelhe o frango em uma frigideira com uma colher de sopa de azeite até que esteja bem cozido e dourado dos dois lados, cerca de 10-12 minutos.
- 3
Enquanto o frango cozinha, lave bem a rúcula e os tomates-cereja, cortando estes ao meio.
- 4
Em uma tigela, misture a rúcula, a cenoura ralada e os tomates.
- 5
Fatie o frango grelhado em tiras e coloque sobre a salada.
- 6
Regue com o restante do azeite e um pouco mais de suco de limão a gosto.
- 7
Finalize com o queijo parmesão ralado por cima e sirva em seguida.