Trufas de Chocolate Clássicas

Modo de Preparo

1. 1

   Pique o chocolate meio amargo em pedaços pequenos.

2. 2

   Derreta o chocolate picado em banho-maria ou no micro-ondas, em potência média, mexendo a cada 30 segundos, até que esteja completamente derretido e liso.

3. 3

   Adicione o creme de leite ao chocolate derretido.

4. 4

   Misture bem com uma espátula até obter um creme homogêneo e brilhante.

5. 5

   Cubra a superfície do creme com filme plástico, pressionando-o diretamente sobre a superfície para evitar a formação de nata.

6. 6

   Leve à geladeira por pelo menos 12 horas para firmar.

7. 7

   Após 12 horas, retire a mistura da geladeira. Com as mãos levemente untadas com manteiga ou chocolate em pó, faça bolinhas do tamanho desejado.

8. 8

   Passe as bolinhas no chocolate em pó, cobrindo-as completamente.

9. 9

   Arrume as trufas em forminhas de papel ou em uma bandeja forrada com papel manteiga e leve à geladeira por mais 30 minutos antes de servir.