Donuts Caseiros de Leite

Modo de Preparo

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   Em uma batedeira, misture o leite (1 xícara), o fermento, o açúcar (1/2 xícara), o amido de milho (1/2 xícara), a farinha de trigo, a margarina, o saquê, o ovo, as gemas, e a essência de baunilha. Bata até obter uma massa homogênea.

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   Despeje a massa em uma superfície enfarinhada e sove delicadamente por alguns minutos. Deixe descansar por 15 minutos.

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   Abra a massa com um rolo, deixando-a com aproximadamente 1 cm de espessura. Utilize um cortador de sua preferência para cortar os donuts.

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   Deixe os donuts crescerem novamente por mais 15 minutos.

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   Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio. Frite os donuts aos poucos, até que estejam dourados dos dois lados.

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   Retire os donuts do óleo e deixe escorrer em papel absorvente.

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   Enquanto isso, prepare a cobertura: misture o açúcar de confeiteiro (500g) com o açúcar refinado (1/2 xícara) e o amido de milho (2 colheres de sopa). Passe os donuts ainda mornos nessa mistura.

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   Para o recheio de chocolate: Em uma panela, misture o leite (500ml) com o açúcar (1/2 xícara) e o amido de milho (2 colheres de sopa). Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Acrescente o chocolate picado e misture até derreter completamente. Deixe esfriar completamente.

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   Após os donuts esfriarem completamente, utilize uma manga de confeitar para recheá-los com o creme de chocolate ou o recheio de sua preferência (creme de baunilha ou geleia).