Donuts Caseiros de Leite
Donuts macios e fofinhos, cobertos com açúcar de confeiteiro e recheados com seu creme favorito. Uma receita clássica, perfeita para um café da manhã especial ou um lanche delicioso.
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de Leite
- 1 colher (sopa) de Fermento biológico em pó
- 1/2 xícara (chá) de Açúcar
- 1/2 xícara (chá) de Amido de milho
- 4 xícaras (chá) de Farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de Margarina
- 2 colheres (sopa) de Saquê
- 1 unidade de Ovo
- 5 unidades de Gemas
- 1 colher (sopa) de Essência de baunilha
- 500 mililitros de Leite
- 500 gramas de Açúcar de confeiteiro
- 1/2 xícara (chá) de Açúcar refinado
- 2 colheres (sopa) de Amido de milho
- 300g (para o recheio de chocolate, opcional) de Chocolate meio amargo picado
- a gosto de Recheio de sua preferência (creme de baunilha, chocolate ou geleia)
Modo de Preparo
- 1
Em uma batedeira, misture o leite (1 xícara), o fermento, o açúcar (1/2 xícara), o amido de milho (1/2 xícara), a farinha de trigo, a margarina, o saquê, o ovo, as gemas, e a essência de baunilha. Bata até obter uma massa homogênea.
- 2
Despeje a massa em uma superfície enfarinhada e sove delicadamente por alguns minutos. Deixe descansar por 15 minutos.
- 3
Abra a massa com um rolo, deixando-a com aproximadamente 1 cm de espessura. Utilize um cortador de sua preferência para cortar os donuts.
- 4
Deixe os donuts crescerem novamente por mais 15 minutos.
- 5
Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio. Frite os donuts aos poucos, até que estejam dourados dos dois lados.
- 6
Retire os donuts do óleo e deixe escorrer em papel absorvente.
- 7
Enquanto isso, prepare a cobertura: misture o açúcar de confeiteiro (500g) com o açúcar refinado (1/2 xícara) e o amido de milho (2 colheres de sopa). Passe os donuts ainda mornos nessa mistura.
- 8
Para o recheio de chocolate: Em uma panela, misture o leite (500ml) com o açúcar (1/2 xícara) e o amido de milho (2 colheres de sopa). Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Acrescente o chocolate picado e misture até derreter completamente. Deixe esfriar completamente.
- 9
Após os donuts esfriarem completamente, utilize uma manga de confeitar para recheá-los com o creme de chocolate ou o recheio de sua preferência (creme de baunilha ou geleia).