Trufas de Chocolate Caseiras: Receita Clássica

Modo de Preparo

1. 1

   Pique grosseiramente o chocolate ao leite e o chocolate meio amargo.

2. 2

   Derreta o chocolate picado em banho-maria, mexendo delicadamente até obter uma mistura homogênea e lisa. Caso prefira, utilize o microondas em potência alta, em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada intervalo até derreter completamente.

3. 3

   Retire do fogo ou do microondas e reserve.

4. 4

   Em uma tigela, misture o creme de leite, o mel e o conhaque.

5. 5

   Adicione o chocolate derretido à mistura de creme de leite, mexendo bem até incorporar todos os ingredientes.

6. 6

   Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 3 horas, ou até firmar completamente.

7. 7

   Após o tempo de geladeira, com as mãos levemente untadas, faça bolinhas com a mistura de chocolate. Coloque as trufas em uma forma forrada com papel manteiga e leve à geladeira novamente por 30 minutos.

8. 8

   Derreta o restante do chocolate meio amargo em banho-maria ou no microondas, como descrito anteriormente. Para um melhor resultado, passe o chocolate derretido para uma tigela gelada para dar o choque térmico, mexendo sempre até esfriar.

9. 9

   Com um garfo, banhe cada trufa no chocolate derretido, garantindo que toda a superfície fique coberta. Coloque as trufas novamente na forma forrada e leve à geladeira por mais 30 minutos para o chocolate firmar.