Trufas de Amêndoas sem Lactose: Deliciosas e Veganas

Modo de Preparo

1. 1

   Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria. Reserve.

2. 2

   Em uma xícara, misture o leite de soja morno com o café solúvel e o rum. Reserve.

3. 3

   Em uma tigela, misture com um fouet o creme vegetal, o açúcar de confeiteiro e a farinha de amêndoas até obter um creme homogêneo.

4. 4

   Adicione o chocolate derretido à mistura de creme vegetal, aos poucos, misturando bem até incorporar completamente.

5. 5

   Incorpore delicadamente a mistura de leite de soja, café e rum ao chocolate, mexendo suavemente até obter uma massa lisa e brilhante.

6. 6

   Leve a mistura à geladeira por 30 minutos, ou até firmar.

7. 7

   Após esse tempo, a massa estará firme. Com uma colher, faça pequenas porções e, com as mãos, enrole-as em formato de bolinhas, como brigadeiros. Se necessário, utilize uma pequena quantidade de creme vegetal para facilitar o processo, mas não é indispensável.

8. 8

   Passe as trufas em cacau em pó ou farinha de amêndoas.

9. 9

   Coloque as trufas em forminhas de papel e leve à geladeira até o momento de servir.