Trufas Brasileiras de Chocolate: Receita Deliciosa

Modo de Preparo

1. 1

   Pique os chocolates hidrogenado e meio amargo em pedaços grandes.

2. 2

   Em uma tigela refratária, coloque os chocolates picados e leve ao micro-ondas na potência média-alta (7) por 2 minutos.

3. 3

   Retire do micro-ondas, adicione o creme de leite e misture bem.

4. 4

   Volte ao micro-ondas por mais 30 segundos a 1 minuto, mexendo a cada 30 segundos, até derreter completamente e obter um creme homogêneo. Tome cuidado para não superaquecer.

5. 5

   Retire do micro-ondas e misture delicadamente o rum e a essência de baunilha.

6. 6

   Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até firmar completamente.

7. 7

   Derreta o chocolate ao leite fracionado em banho-maria ou no micro-ondas em intervalos curtos, mexendo até obter um creme liso e brilhante.

8. 8

   Prepare as casquinhas: Utilize forminhas de acetato ou similares. Pincele o chocolate derretido nas forminhas, espalhando finamente. Leve à geladeira por 1 a 2 minutos para secar.

9. 9

   Verifique se as laterais ficaram finas o suficiente; caso contrário, repita o processo de pincelar com chocolate e levar à geladeira.

10. 10

    Após secar, preencha as casquinhas com a massa de trufas gelada.

11. 11

    Cubra com mais chocolate derretido, fechando as trufas.

12. 12

    Leve novamente à geladeira até que o fundo das forminhas esteja branco leitoso, indicando que o chocolate secou e soltou da forma.

13. 13

    Desenforme as trufas e embale.