Travesseiros de Chocolate com Limão

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 200°C. Unte uma forma com manteiga derretida.

2. 2

   Em uma panela, leve ao fogo a água, a manteiga, o sal e o açúcar.

3. 3

   Assim que ferver, desligue o fogo e adicione a farinha de trigo de uma só vez, misturando vigorosamente com uma colher de pau até obter uma massa homogênea.

4. 4

   Leve a mistura novamente ao fogo médio, mexendo sem parar por 2 minutos, até a massa desgrudar do fundo da panela.

5. 5

   Desligue o fogo e transfira a massa ainda quente para uma batedeira.

6. 6

   Bata na velocidade mínima por 3 minutos para eliminar o vapor. Aumente a velocidade e adicione os ovos um a um, batendo por mais 3 minutos após cada adição, até a massa ficar elástica.

7. 7

   Despeje a massa em um refratário de vidro untado e leve ao forno a 180°C por 30 minutos.

8. 8

   Enquanto isso, prepare o recheio: misture o leite condensado e o suco de limão.

9. 9

   Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas e misture com o creme de leite.

10. 10

    Após os 30 minutos, retire o bolo do forno, deixe esfriar e corte ao meio.

11. 11

    Recheie com a mistura de leite condensado e limão.

12. 12

    Cubra com a ganache de chocolate.

13. 13

    Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.