Trança de Coco com Calda Cremosa

Modo de Preparo

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   Em uma tigela, misture o fermento biológico fresco com 4 colheres de sopa de açúcar até que o fermento derreta completamente.

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   Adicione o leite, o creme de leite, 1 colher de sopa de margarina, os ovos e o sal. Misture bem todos os ingredientes.

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   Incorpore a farinha de trigo aos poucos, sovando a massa até que ela fique lisa e não grude mais nas mãos.

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   Faça uma bola com a massa, cubra com um pano limpo e deixe descansar por 30 minutos em local sem correntes de ar.

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   Após o tempo de descanso, sove novamente a massa e divida-a em 3 partes iguais.

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   Abra cada parte da massa com um rolo, formando retângulos finos.

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   Recheie cada retângulo com o doce de leite (opcional).

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   Enrole cada retângulo como um rocambole.

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   Entrelace os três rocamboles formando uma trança.

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    Unte uma forma e coloque a trança para assar em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30-35 minutos, ou até que esteja dourada.

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    Enquanto a trança assa, prepare a cobertura: no liquidificador, bata a margarina (100g), o leite condensado, e o coco ralado por cerca de 2 minutos até obter um creme homogêneo.

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    Assim que a trança estiver assada, retire do forno e despeje a cobertura de coco por cima ainda quente.