Torta Gelada de Chocolate com Cookies e Marshmallow

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 200°C.

2. 2

   Triture os biscoitos até obter uma farofa.

3. 3

   Em uma tigela, misture a farofa de biscoitos com a margarina até formar uma massa úmida e homogênea.

4. 4

   Pressione a massa no fundo e nas laterais de uma forma de 23 cm de diâmetro.

5. 5

   Asse por 10 minutos, ou até dourar levemente.

6. 6

   Retire do forno e deixe esfriar completamente.

7. 7

   Enquanto isso, prepare a calda de chocolate: derreta o chocolate em banho-maria. Retire do fogo e misture o creme de leite e as nozes picadas.

8. 8

   Reserve e deixe esfriar por 10 minutos.

9. 9

   Distribua o sorvete sobre a base de biscoitos.

10. 10

    Cubra com metade da calda de chocolate.

11. 11

    Leve ao freezer por pelo menos 2 horas, ou até firmar.

12. 12

    Para o marshmallow: em uma panela, misture o açúcar e a água. Leve ao fogo brando, sem mexer, até obter ponto de fio (quando uma pequena quantidade da calda formar um fio fino ao levantar a colher).

13. 13

    Separe as claras das gemas e descarte as gemas.

14. 14

    Bata as claras em neve em uma batedeira. Adicione a calda em fio, sem parar de bater, até obter um merengue firme e brilhante.

15. 15

    Espalhe o marshmallow sobre a torta gelada.

16. 16

    Leve novamente ao freezer por, pelo menos, 4 horas, ou idealmente, durante a noite.

17. 17

    Retire do freezer 5 minutos antes de servir.

18. 18

    Desenforme e decore com nozes picadas.