Torta Gelada de Chocolate

Modo de Preparo

1. 1

   Prepare o caramelo: em uma panela, misture o açúcar e a água. Cozinhe em fogo baixo até obter um caramelo dourado. Despeje em uma forma de pudim (tipo anel) e leve à geladeira até endurecer completamente.

2. 2

   Em uma panela, misture o chocolate em pó, as 6 colheres de açúcar e o leite condensado. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar (cerca de 10-15 minutos).

3. 3

   Retire do fogo e misture o leite de vaca. Deixe esfriar levemente.

4. 4

   Em uma batedeira, bata as claras em neve até obter um suspiro firme.

5. 5

   Incorpore delicadamente o creme de leite gelado ao creme de chocolate ainda morno.

6. 6

   Misture delicadamente as claras em neve ao creme de chocolate.

7. 7

   Retire a forma de pudim da geladeira e despeje o creme sobre o caramelo.

8. 8

   Leve ao congelador por pelo menos 2 horas, ou até firmar completamente.

9. 9

   Para desenformar, passe a forma rapidamente sobre uma chama de fogo ou mergulhe em água quente por alguns segundos.