Torta Gelada de Abacaxi com Creme Delicioso

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

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   Prepare a massa do pão-de-ló: bata as 4 claras em neve com 1 xícara de açúcar até obter um suspiro firme. Adicione as gemas, uma a uma, sem parar de bater. Em seguida, misture delicadamente a farinha de trigo e a água até obter uma massa homogênea.

3. 3

   Despeje a massa em uma forma redonda untada e enfarinhada e asse por aproximadamente 25 minutos, ou até que ao espetar um palito ele saia limpo.

4. 4

   Retire do forno, deixe esfriar e corte o bolo ao meio, formando duas camadas.

5. 5

   Prepare o creme: no liquidificador, bata o leite condensado, o leite, as 2 gemas, o amido de milho e a essência de abacaxi até obter um creme homogêneo.

6. 6

   Em uma panela, leve o creme ao fogo médio, mexendo sem parar, até engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar.

7. 7

   Bata as 2 claras em neve com o restante do açúcar até obter um suspiro firme.

8. 8

   Misture delicadamente o suspiro ao creme de leite.

9. 9

   Umedeça as duas partes do bolo com o caldo do abacaxi.

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    Recheie o bolo com o creme, cubra com as claras em neve e finalize com o creme de leite.

11. 11

    Decore a torta com abacaxi em calda picado, raspas de limão e cerejas. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.