Torta de Pêssego

Modo de Preparo

1. 1

   Preaqueça o forno a 220°C.

2. 2

   Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal. Corte a manteiga até que a mistura se assemelhe a uma farofa grossa.

3. 3

   Adicione a água gelada, uma colher de sopa por vez, até que a massa forme uma bola. Divida a massa ao meio e molde em discos.

4. 4

   Em uma superfície levemente enfarinhada, abra um disco para caber em uma forma de torta de 23 cm. Transfira para a forma.

5. 5

   Em uma tigela grande, misture os pêssegos, o açúcar granulado, o açúcar mascavo, o amido de milho, o suco de limão e a canela.

6. 6

   Despeje a mistura de pêssego na massa que está na forma de torta.

7. 7

   Abra o segundo disco e coloque sobre o recheio. Apare, sele e decore as bordas. Faça cortes no topo para permitir que o vapor escape.

8. 8

   Pincele a crosta com o ovo batido para dar uma cor dourada.

9. 9

   Asse no forno preaquecido por 45-50 minutos, ou até que a crosta esteja dourada e o recheio borbulhante.

10. 10

    Deixe esfriar antes de servir.