Torta de Páscoa com Recheio Cremoso

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Bata as claras em neve em uma batedeira.

3. 3

   Adicione as gemas e o açúcar, batendo até obter um creme fofo e homogêneo.

4. 4

   Em um recipiente à parte, misture a farinha de trigo peneirada com o chocolate em pó e o fermento.

5. 5

   Adicione os ingredientes secos à massa, misturando delicadamente com uma espátula.

6. 6

   Unte e enfarinhe uma forma redonda para torta.

7. 7

   Despeje a massa na forma e asse por aproximadamente 35 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.

8. 8

   Retire do forno e deixe esfriar completamente.

9. 9

   Enquanto isso, prepare o recheio: em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e as gemas.

10. 10

    Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até engrossar e desprender do fundo da panela.

11. 11

    Retire do fogo e adicione o chocolate em pó, misturando bem.

12. 12

    Incorpore as nozes picadas e misture até obter um creme homogêneo.

13. 13

    Reserve e deixe esfriar completamente.

14. 14

    Prepare a cobertura: em uma tigela refratária, coloque o creme de leite e leve ao banho-maria, mexendo sempre, até ferver.

15. 15

    Retire do fogo e adicione o chocolate meio amargo picado.

16. 16

    Mexa até obter um creme homogêneo e brilhante.

17. 17

    Deixe esfriar completamente.

18. 18

    Corte a torta ao meio e recheie com o creme de leite condensado e nozes.

19. 19

    Cubra com o ganache de chocolate meio amargo.

20. 20

    Decore com ovinhos de chocolate e sirva.