Torta de Morango com Ganache de Chocolate

Modo de Preparo

1. 1

   Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média).

2. 2

   No processador, triture os biscoitos até obter uma farofa fina.

3. 3

   Misture a farofa de biscoito com a margarina até formar uma massa homogênea.

4. 4

   Forre o fundo de uma forma de fundo removível (20-22cm de diâmetro) com a massa, pressionando bem para compactar.

5. 5

   Leve ao forno por 10 minutos, ou até dourar levemente. Retire e reserve.

6. 6

   Em uma panela, misture o leite, o amido de milho e as gemas. Mexa bem até dissolver o amido.

7. 7

   Adicione o açúcar e o extrato de baunilha. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar (cerca de 5 minutos).

8. 8

   Despeje o creme sobre a base de biscoito já assada.

9. 9

   Distribua os morangos cortados ao meio sobre o creme.

10. 10

    Em banho-maria, derreta o chocolate meio amargo com o creme de leite, mexendo até obter um ganache liso e brilhante.

11. 11

    Deixe o ganache amornar levemente e espalhe sobre os morangos.

12. 12

    Leve a torta à geladeira por pelo menos 5 horas antes de servir.