Torta de Milho Cremosa

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Em uma tigela, misture o requeijão, a manteiga, a farinha de trigo e o fermento até formar uma massa homogênea.

3. 3

   Forre uma forma de aro removível (20cm de diâmetro) com a massa. Leve ao forno por 30 minutos, ou até dourar levemente.

4. 4

   Enquanto a massa assa, prepare o recheio: em uma panela, aqueça o leite e dissolva o caldo de galinha.

5. 5

   Em uma frigideira, doure o bacon em sua própria gordura. Retire o bacon e reserve, deixando a gordura na frigideira.

6. 6

   Na mesma frigideira, adicione as 2 colheres de sopa de farinha de trigo e misture bem, formando um roux.

7. 7

   Despeje o leite com caldo de galinha aos poucos, mexendo sempre até engrossar e formar um creme.

8. 8

   Retire do fogo e misture o milho escorrido, as gemas, o creme de leite e a salsinha picada.

9. 9

   Desfie o bacon reservado e adicione ao creme.

10. 10

    Bata as claras em neve até o ponto firme.

11. 11

    Espalhe o recheio sobre a massa pré-assada.

12. 12

    Cubra com as claras em neve, polvilhe o queijo parmesão ralado e a farinha de rosca.

13. 13

    Leve ao forno por mais 20 minutos, ou até as claras estarem firmes e levemente douradas.

14. 14

    Retire do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme.