Torta de Limão com Base de Bolacha Maria

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Triture as bolachas no processador até obter uma farofa fina. Se necessário, peneire e triture novamente os pedaços maiores.

3. 3

   Em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo, mexendo sempre. Adicione a canela em pó e misture bem.

4. 4

   Desligue o fogo e adicione a farofa de bolacha à manteiga derretida. Misture com as mãos até obter uma massa homogênea.

5. 5

   Pressione a massa de bolacha no fundo e nas laterais de uma forma de fundo removível (24cm de diâmetro).

6. 6

   Leve ao forno por 15 minutos, ou até dourar levemente. Retire do forno e deixe esfriar completamente.

7. 7

   Enquanto isso, prepare o recheio: esprema o suco dos 4 limões.

8. 8

   Em um recipiente, misture o leite condensado com o suco de limão, aos poucos, mexendo sempre até obter um creme branco e homogêneo.

9. 9

   Bata as claras em neve até obter picos firmes.

10. 10

    Despeje o creme de limão sobre a base de bolacha já fria.

11. 11

    Delicadamente, espalhe as claras em neve sobre o creme de limão.

12. 12

    Leve ao forno por mais 10 minutos, ou até as claras estarem levemente douradas nas pontas.

13. 13

    Retire do forno, deixe esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.