Torta de Frango com Creme de Queijo

Modo de Preparo

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   Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, manteiga, açúcar, água, fermento, ovo e sal. Amasse bem até formar uma massa homogênea. Deixe descansar por 20 minutos.

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   Cozinhe o peito de frango em uma panela com água, sal, 15ml de caldo de frango e as folhas de louro até ficar macio. Desfie o frango e reserve.

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   Em uma panela, refogue a cebola em um pouco de manteiga. Adicione o frango desfiado e o milho. Cozinhe até aquecer bem. Acrescente o catupiry e o creme de leite, misturando até derreter o queijo. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto. Reserve.

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   Pré-aqueça o forno a 180-200°C. Abra a massa e forre uma forma de torta. Asse por aproximadamente 20 minutos, ou até dourar levemente.

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   Para o creme de queijo: Em uma panela, derreta a manteiga. Adicione a farinha de trigo e misture bem. Acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre até formar um creme consistente. Adicione as gemas, uma de cada vez, misturando bem. Por fim, adicione o queijo parmesão ralado.

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   Corte a massa assada em três camadas. Recheie a base com o frango cremoso. Cubra com a segunda camada de massa e repita o recheio. Cubra com a última camada de massa. Despeje o creme de queijo sobre a torta e polvilhe com queijo parmesão ralado.

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   Leve ao forno por mais 20-25 minutos, ou até o creme estar dourado e borbulhante.