Torta de Coco e Doce de Leite: Receita Deliciosa
Uma torta irresistível que combina a maciez de um bolo de coco com o sabor intenso do doce de leite, finalizada com um merengue leve e areado. Perfeita para um chá da tarde especial ou uma comemoração.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte duas formas redondas de 20 cm de diâmetro com manteiga.
- 2
Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme fofo e claro.
- 3
Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição. Junte a essência de baunilha.
- 4
Em uma tigela, peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato e o amido de milho.
- 5
Adicione os ingredientes secos à massa, em três ou quatro porções, misturando delicadamente.
- 6
Incorpore o coco ralado e a água, misturando até obter uma massa homogênea. Divida a massa igualmente entre as duas formas.
- 7
Asse por 25 minutos, ou até que estejam dourados e um palito inserido no centro saia limpo.
- 8
Deixe esfriar nas formas por 10 minutos antes de desenformar sobre uma grade para esfriar completamente.
- 9
Prepare a calda: em uma panela, misture o açúcar, a água e o rum. Leve ao fogo médio até o açúcar dissolver. Deixe esfriar.
- 10
Regue os bolos com a calda fria.
- 11
Coloque um bolo invertido em um prato. Se o doce de leite estiver muito firme, bata com uma colher para amolecê-lo. Espalhe sobre o bolo, deixando uma borda de 0,5 a 1 cm.
- 12
Cubra com o segundo bolo, pressionando levemente.
- 13
Leve à geladeira enquanto prepara a cobertura.
- 14
Na batedeira, bata a clara em neve até formar picos firmes. Adicione o açúcar aos poucos, batendo até obter um merengue consistente.
- 15
Adicione o suco de limão e o cremor de tártaro, batendo por mais alguns segundos.
- 16
Retire o bolo da geladeira. Cubra com o merengue, espalhando do centro para as bordas.
- 17
Polvilhe com coco ralado e leve à geladeira até o momento de servir.
