Torta de Chocolate Fondente com Creme de Leite

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Separe as gemas das claras. Bata as gemas com o açúcar na batedeira até obter um creme claro e fofo.

3. 3

   Adicione a manteiga derretida e misture bem.

4. 4

   Em um recipiente à parte, misture a farinha de trigo com o fermento em pó.

5. 5

   Adicione a mistura de farinha à massa de gemas, misturando delicadamente com uma espátula até incorporar todos os ingredientes.

6. 6

   Derreta o primeiro chocolate em banho-maria com uma colher (chá) de manteiga. Adicione ao creme e misture bem.

7. 7

   Em outra tigela, bata as claras em neve até obter picos firmes.

8. 8

   Incorpore as claras em neve à massa, misturando delicadamente com movimentos envolventes.

9. 9

   Unte e enfarinhe uma forma redonda (aproximadamente 23cm de diâmetro). Despeje a massa na forma.

10. 10

    Asse em forno preaquecido a 180°C por 40 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.

11. 11

    Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.

12. 12

    Derreta o segundo chocolate em banho-maria. Retire do fogo e adicione o creme de leite, misturando bem até obter um ganache cremoso.

13. 13

    Cubra a torta com o ganache de chocolate.