Torta de Chocolate com Recheio Cremoso

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Bata a margarina com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Adicione as gemas, uma a uma, misturando bem após cada adição.

3. 3

   Em um recipiente separado, misture a farinha de trigo e o fermento.

4. 4

   Adicione aos poucos os ingredientes secos à mistura de margarina e gemas, alternando com o leite, misturando delicadamente até incorporar tudo.

5. 5

   Adicione o chocolate ao leite derretido e misture.

6. 6

   Em outra tigela, bata as claras em neve até obter picos firmes e incorpore delicadamente à massa.

7. 7

   Despeje a massa em uma forma de aro removível (24cm) untada e enfarinhada.

8. 8

   Asse por aproximadamente 30 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.

9. 9

   Enquanto o bolo assa, prepare o recheio: em uma panela, aqueça o creme de leite. Adicione o chocolate branco picado e misture até derreter completamente.

10. 10

    Adicione o leite e o amido de milho, mexendo até engrossar. Retire do fogo.

11. 11

    Incorpore o requeijão cremoso. Dissolva a gelatina incolor em água quente e adicione ao creme, misturando bem.

12. 12

    Leve à geladeira até firmar.

13. 13

    Para a ganache, bata no liquidificador o leite condensado, a água e a gelatina até obter um creme homogêneo.

14. 14

    Adicione o chocolate meio amargo picado e bata mais um pouco.

15. 15

    Em uma tigela, misture a ganache com o chocolate em pó e o açúcar de confeiteiro até atingir a consistência desejada.

16. 16

    Após o bolo esfriar, espalhe o recheio de chocolate branco e cubra com a ganache.

17. 17

    Decore a gosto e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.