Torta de Bolacha com Creme de Baunilha

Modo de Preparo

1. 1

   Preaqueça o forno a 180°C.

2. 2

   No liquidificador ou processador, triture as bolachas Maisena até obter uma farofa. Transfira para um recipiente.

3. 3

   Adicione a margarina (130g) e o licor de cacau (opcional), misturando com as mãos até formar uma farofa úmida.

4. 4

   Pressione a massa na base de uma forma de fundo removível (22 cm de diâmetro).

5. 5

   Cubra com papel manteiga e espalhe feijão cru por cima para criar peso.

6. 6

   Asse por 10 minutos.

7. 7

   Retire do forno, remova o papel manteiga e o feijão. Reserve.

8. 8

   Na batedeira, bata a margarina (250g), o açúcar de confeiteiro e as gemas por 10 minutos, até obter um creme claro e fofo.

9. 9

   Adicione o creme de leite gelado, misturando delicadamente com uma colher. Incorpore a essência de baunilha e bata por mais 1 minuto.

10. 10

    Disponha as bolachas Calipso em volta da lateral da forma, com a face de chocolate para fora.

11. 11

    Despeje o creme branco sobre as bolachas, tomando cuidado para não deslocá-las.

12. 12

    Alise a superfície do creme.

13. 13

    Leve ao freezer por 24 horas.

14. 14

    Derreta o chocolate em banho-maria e misture com o creme de leite.

15. 15

    Cubra a torta com o ganache e leve ao freezer até endurecer.

16. 16

    Retire do freezer 1 hora antes de servir, mantendo-a na geladeira.