Torta de Banana Caramelizada com Creme Inglês

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Prepare o caramelo: em uma forma de furo central (24cm de diâmetro), derreta 1 xícara (chá) de açúcar em fogo baixo, mexendo apenas para derreter os cristais. Quando estiver dourado, espalhe o caramelo pelas laterais e fundo da forma. Reserve para esfriar e endurecer.

3. 3

   Em uma tigela, bata as gemas com a margarina até obter um creme homogêneo.

4. 4

   Adicione o açúcar, o leite e misture bem.

5. 5

   Incorpore a farinha de trigo e o fermento, misturando delicadamente até obter uma massa homogênea.

6. 6

   Em outra tigela, bata as claras em neve e incorpore delicadamente à massa.

7. 7

   Prepare o creme inglês: em uma panela, misture o leite restante, o amido de milho e o açúcar. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo e adicione as gemas, misturando bem.

8. 8

   Unte a forma caramelizada com margarina e disponha as bananas fatiadas.

9. 9

   Despeje a massa do bolo sobre as bananas.

10. 10

    Coloque colheradas do creme inglês sobre a massa, espalhando levemente.

11. 11

    Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 45 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.

12. 12

    Deixe esfriar completamente antes de desenformar.