Torta de Bacalhau com Massa de Biscoito

Modo de Preparo

1. 1

   Preaqueça o forno a 180°C.

2. 2

   No liquidificador, triture os biscoitos água e sal. Reserve cerca de 2 colheres (sopa) do biscoito moído para polvilhar.

3. 3

   Em uma tigela, misture o restante do biscoito moído com a margarina até obter uma massa homogênea.

4. 4

   Forre o fundo e as laterais de uma forma desmontável (20cm de diâmetro) com a massa de biscoito, pressionando levemente.

5. 5

   Reserve a forma forrada.

6. 6

   Em uma panela, doure a cebola no azeite.

7. 7

   Adicione o tomate picado e o bacalhau desfiado, refogando por alguns minutos.

8. 8

   Em um copo, misture a farinha de trigo com o leite até dissolver completamente.

9. 9

   Adicione a mistura de farinha e leite, o creme de leite (1 caixa) ao refogado de bacalhau. Mexa bem.

10. 10

    Cozinhe em fogo baixo até o molho engrossar, mexendo ocasionalmente (cerca de 5 minutos).

11. 11

    Desligue o fogo e deixe o recheio amornar.

12. 12

    Em uma tigela pequena, misture a clara de ovo, o restante do creme de leite (3 colheres de sopa) e o queijo parmesão ralado.

13. 13

    Espalhe o recheio de bacalhau sobre a massa na forma.

14. 14

    Cubra o recheio com a mistura de clara, creme de leite e parmesão.

15. 15

    Polvilhe com o biscoito moído reservado.

16. 16

    Leve ao forno preaquecido por 25 minutos, ou até que a torta esteja dourada e o recheio esteja firme.

17. 17

    Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva.