Torta de Abacaxi com Recheio de Beijinho

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Bata as claras em neve e reserve.

3. 3

   Em uma batedeira, bata o açúcar e as gemas até obter um creme claro e fofo.

4. 4

   Peneire a farinha de trigo e o fermento em pó sobre a massa e misture delicadamente.

5. 5

   Aqueça o leite até ferver e adicione à massa, batendo por 20 segundos.

6. 6

   Despeje a massa em uma forma redonda (24cm de diâmetro), untada e enfarinhada.

7. 7

   Asse por aproximadamente 12 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

8. 8

   Desenforme o bolo sobre uma grade e deixe esfriar completamente.

9. 9

   Enquanto isso, prepare o recheio de beijinho: em uma panela, leve ao fogo baixo o leite condensado e o coco ralado, mexendo sempre até formar uma pasta.

10. 10

    Retire do fogo, deixe esfriar e misture o creme de leite.

11. 11

    Corte o bolo ao meio.

12. 12

    Umedeça a base do bolo com uma calda de sua preferência (opcional).

13. 13

    Espalhe metade do recheio de beijinho sobre a base.

14. 14

    Cubra com a outra metade do bolo.

15. 15

    Espalhe o restante do recheio.

16. 16

    Cubra a torta com chantilly.

17. 17

    Decore com fatias de abacaxi, cerejas e chocolate branco ralado.