Torta Cremosa de Uva Verde

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C (caso queira assar as uvas, caso contrário pule este passo).

2. 2

   Lave e seque bem as uvas verdes. Se necessário, corte-as ao meio e retire as sementes.

3. 3

   Em uma assadeira retangular média, disponha as metades de uva com a polpa para cima.

4. 4

   Em uma panela média, misture o leite condensado, o leite, as gemas peneiradas e o extrato de baunilha.

5. 5

   Adicione o amido de milho e misture bem até obter um creme homogêneo e levemente espesso.

6. 6

   Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até o creme engrossar (cerca de 5 a 7 minutos).

7. 7

   Retire do fogo e deixe esfriar por 10 minutos.

8. 8

   Despeje o creme sobre as uvas na assadeira.

9. 9

   Em banho-maria ou no microondas, derreta o chocolate ao leite.

10. 10

    Misture o chocolate derretido com o creme de leite até obter um ganache homogêneo.

11. 11

    Espalhe o ganache sobre o creme.

12. 12

    Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir. Se preferir, pode ser servido em temperatura ambiente.

13. 13

    Elena sugere: Experimente substituir as uvas por morangos ou abacaxi picados. No caso de frutas mais ácidas, como o abacaxi, pode ser necessário adicionar um pouco mais de açúcar ao creme.