Torta Cremosa de Chocolate com Bolacha

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, misture o leite condensado, as gemas peneiradas, o leite e o amido de milho. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até engrossar (cerca de 5 minutos).

2. 2

   Retire do fogo e deixe esfriar completamente.

3. 3

   Dissolva a gelatina na água e leve ao micro-ondas por 30 segundos, ou até dissolver completamente.

4. 4

   Em uma tigela, bata o chantilly até obter picos firmes.

5. 5

   Incorpore delicadamente o creme reservado ao chantilly, adicione a gelatina dissolvida e a essência de baunilha, misturando suavemente.

6. 6

   Forre uma forma de 20cm de diâmetro com as bolachas Maisena.

7. 7

   Despeje o creme sobre a base de bolachas e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até firmar.

8. 8

   Para a cobertura, derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas. Junte o creme de leite e misture bem até obter um ganache homogêneo.

9. 9

   Espalhe a cobertura de chocolate sobre o creme frio.

10. 10

    Decore com as bolachas com cobertura de chocolate e leve à geladeira por mais 20 minutos antes de servir.