Torta Alemã de Chocolate

Modo de Preparo

1. 1

   Na batedeira, em velocidade baixa, bata a manteiga, o açúcar e a baunilha até obter um creme homogêneo.

2. 2

   Adicione o creme de leite (sem o soro) e misture delicadamente até incorporar. Desligue a batedeira.

3. 3

   Em uma travessa, despeje o café com leite. Umedeça os biscoitos um a um e forre o fundo de uma forma (de fundo removível, se preferir).

4. 4

   Cubra com uma camada do creme, depois outra camada de biscoitos umedecidos, e assim por diante, finalizando com uma camada de creme.

5. 5

   Leve à geladeira por 12 horas.

6. 6

   Para o ganache, em uma panela em fogo médio, misture o leite, 1 colher de sopa de açúcar e a manteiga, mexendo até dissolver a manteiga completamente.

7. 7

   Acrescente o chocolate em pó e o achocolatado, mexendo até obter um ganache cremoso. Cuidado para não deixar em ponto de brigadeiro (cerca de 8 minutos).

8. 8

   Deixe o ganache esfriar e despeje sobre a torta.

9. 9

   Leve ao congelador por 40 a 50 minutos para firmar. Sirva gelada.