Soufflé de Legumes Misto

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Cozinhe os legumes em água fervente até ficarem macios (aproximadamente 15-20 minutos). Escorra bem e reserve.

3. 3

   Em um liquidificador, bata os legumes cozidos com o leite, o queijo ralado, a manteiga, a maizena, o sal, a pimenta e a cebola picada até obter um purê homogêneo.

4. 4

   Adicione os ovos ao purê e bata novamente até incorporar bem.

5. 5

   Desligue o liquidificador e adicione o fermento em pó, misturando delicadamente com uma espátula.

6. 6

   Unte um pirex médio com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.

7. 7

   Despeje a mistura no pirex preparado.

8. 8

   Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até que o soufflé esteja dourado e firme.

9. 9

   Sirva imediatamente.