Soufflé de Legumes
Um soufflé leve e saboroso, perfeito para um jantar especial. A combinação de legumes frescos e um toque de noz-moscada criam um sabor inigualável. Fácil de preparar e com um resultado surpreendente!
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, refogue o alho no azeite até dourar levemente.
- 2
Adicione os legumes cozidos e refogue por mais 2 minutos, apenas para aquecer.
- 3
Misture o leite, a aveia, o sal, a pimenta-do-reino e a noz-moscada. Mexa bem até obter um creme homogêneo.
- 4
Adicione o creme aos legumes refogados e misture delicadamente.
- 5
Cozinhe em fogo baixo até o creme engrossar um pouco, mexendo sempre para não grudar.
- 6
Retire do fogo e reserve.
- 7
Em uma tigela limpa e seca, bata as claras em neve até obter picos firmes.
- 8
Adicione as gemas às claras em neve e misture delicadamente com movimentos envolventes, sem bater.
- 9
Incorpore as claras em neve ao creme de legumes, com cuidado para não perder o volume.
- 10
Unte uma travessa refratária com manteiga e polvilhe com farinha de rosca.
- 11
Despeje a mistura na travessa preparada.
- 12
Polvilhe queijo ralado por cima.
- 13
Leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que o soufflé esteja dourado e firme.
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