Soufflé Cremoso de Legumes
Um soufflé leve e saboroso, perfeito para um jantar especial. A combinação de legumes frescos e um creme delicado resulta em uma experiência gastronômica inesquecível. Ideal para um acompanhamento ou prato principal vegetariano.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, refogue a cebola na margarina até ficar translúcida.
- 2
Adicione os tomates picados e cozinhe por mais 5 minutos.
- 3
Incorpore os legumes cozidos e picados, o cheiro-verde, o sal e a pimenta-do-reino. Cozinhe até o molho reduzir levemente.
- 4
Em uma tigela, misture o leite, as gemas e a maizena. Mexa bem até obter um creme homogêneo.
- 5
Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até o creme engrossar.
- 6
Retire do fogo e misture delicadamente o creme ao refogado de legumes e o queijo parmesão.
- 7
Em uma batedeira, bata as claras em neve até obter picos firmes.
- 8
Incorpore as claras em neve ao creme de legumes com movimentos suaves e envolventes.
- 9
Unte um pirex médio com margarina e despeje a mistura.
- 10
Leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 a 30 minutos, ou até dourar e ficar firme.
