Sorvete Cremoso de Graviola

Modo de Preparo

1. 1

   Abra a graviola, retire a polpa e as sementes. Reserve algumas sementes para decorar.

2. 2

   Bata a polpa da graviola no liquidificador com a casca ralada do limão até obter um purê homogêneo.

3. 3

   Em uma panela, misture o açúcar e a água. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até o açúcar dissolver completamente.

4. 4

   Após dissolver o açúcar, deixe ferver por mais 8 minutos sem mexer, até obter uma calda em ponto de fio médio.

5. 5

   Retire do fogo, deixe a calda esfriar completamente em uma tigela.

6. 6

   Misture delicadamente o purê de graviola, o suco de limão e a calda de açúcar.

7. 7

   Cubra a tigela com filme plástico e leve ao congelador por 4 horas, ou até firmar.

8. 8

   Retire do congelador, raspe os cristais de gelo que se formarem e transfira a mistura para uma batedeira.

9. 9

   Adicione o creme de leite e bata em velocidade média por cerca de 2 minutos, até obter um sorvete cremoso e homogêneo.

10. 10

    Sirva imediatamente decorado com as sementes de graviola reservadas.