Sopa de Argola da Elena
Uma sopa reconfortante e cheia de sabor, ideal para aquecer os dias frios. Com uma combinação rica de carnes, legumes e um toque especial de temperos, essa receita da Elena é perfeita para reunir a família em torno da mesa.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Tempere o músculo com o alho picado, o sal, a pimenta-do-reino e o alecrim.
- 2
Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e adicione o alho picado e o bacon, refogando até que fiquem dourados.
- 3
Adicione o músculo à panela e deixe dourar por alguns minutos.
- 4
Incorpore o molho de tomate Pomarola e adicione água suficiente para cobrir os ingredientes.
- 5
Feche a panela de pressão e cozinhe por 20 minutos.
- 6
Após esse tempo, abra a panela e adicione a cenoura, que deve estar descascada e cortada.
- 7
Cinco minutos depois, adicione as batatas, o inhame e o aipim já descascados e cortados.
- 8
Após mais cinco minutos, adicione o chuchu descascado e cortado.
- 9
Três minutos depois, acrescente a linguiça portuguesa em rodelas.
- 10
Após dois minutos, adicione a abóbora descascada e cortada.
- 11
Dois minutos depois, adicione o Tabasco, o sal, as azeitonas, o macarrão argola e o agrião.
- 12
Apague o fogo e deixe a panela tampada por alguns minutos antes de servir.
