Sopa Cremosa de Mandioca com Calabresa
Uma sopa reconfortante e saborosa, perfeita para os dias frios. A mandioca cremosa se junta ao sabor defumado da calabresa e do paio, criando uma experiência gastronômica inesquecível.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela grande, frite o bacon em cubos até ficar crocante. Reserve o bacon.
- 2
Na mesma panela, adicione o alho e a cebola picados e refogue até dourar.
- 3
Acrescente o paio e a linguiça calabresa, mexendo até dourar levemente.
- 4
Incorpore a mandioca cozida e amassada.
- 5
Adicione água suficiente para cobrir todos os ingredientes com cerca de dois dedos acima.
- 6
Tempere com orégano, sal, pimenta-do-reino e pimenta cambuci a gosto.
- 7
Deixe ferver em fogo médio por aproximadamente 30 minutos, mexendo ocasionalmente, até a sopa engrossar levemente.
- 8
Antes de servir, adicione os dois ovos inteiros crus, mexendo delicadamente para obter um efeito de fios.
- 9
Sirva a sopa quente, salpicada com o bacon crocante reservado.
