Sopa Cremosa de Jerimum com Charque

Modo de Preparo

1. 1

   Descasque e corte o jerimum em cubos pequenos.

2. 2

   Cozinhe o jerimum em uma panela com 2 litros de água até ficar bem macio (aproximadamente 30 minutos). Reserve.

3. 3

   Cozinhe a charque em água fervente por 15 minutos para tirar o excesso de sal. Escorra e reserve.

4. 4

   Em uma panela, frite a charque em um fio de óleo até ficar sequinha e crocante. Reserve.

5. 5

   Na mesma panela, refogue a cebola e o alho na margarina até dourar.

6. 6

   Bata o jerimum cozido no liquidificador até obter um purê cremoso.

7. 7

   Em uma panela grande, misture o purê de jerimum, o caldo de bacon, a cebola e o alho refogados.

8. 8

   Adicione o macarrão e cozinhe até ficar al dente, seguindo as instruções da embalagem.

9. 9

   Desligue o fogo e misture a charque frita, a ervilha, o milho verde.

10. 10

    Sirva a sopa quente, acompanhada de torradas, se desejar.