Sonhos de Leite: Receita Caseira

Modo de Preparo

1. 1

   Em um refratário, esfarele o fermento e misture com o sal. Adicione o leite morno e reserve por 10 minutos.

2. 2

   Em uma vasilha grande, misture a farinha de trigo (reserve um pouco para polvilhar), a fécula de batata, o açúcar, a manteiga, os ovos levemente batidos, as raspas de laranja (opcional) e a mistura de fermento.

3. 3

   Amasse a massa com as mãos até que fique homogênea. Se necessário, adicione mais farinha de trigo aos poucos.

4. 4

   Sove a massa em uma superfície lisa e enfarinhada por cerca de 5 minutos, até ficar lisa e elástica.

5. 5

   Cubra a massa e deixe descansar em local morno por 30 minutos, ou até dobrar de volume.

6. 6

   Modele os sonhos com cortadores e acomode-os em uma assadeira enfarinhada.

7. 7

   Em uma panela, misture o leite (reserve um pouco), o açúcar, a manteiga, a baunilha e as raspas de laranja.

8. 8

   Dissolva a farinha de trigo reservada no leite reservado e misture as gemas levemente batidas.

9. 9

   Adicione a mistura de gemas e farinha à panela com o leite e os demais ingredientes. Mexa em fogo médio, até engrossar, formando um creme.

10. 10

    Frite os sonhos em óleo quente em fogo baixo até dourarem. Escorra em papel absorvente.

11. 11

    Corte os sonhos ao meio, recheie com o creme e polvilhe com açúcar de confeiteiro.