Sanduíche de Pernil Assado com Molho de Pimentões

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere o pernil com sal e pimenta-do-reino branca.

2. 2

   No liquidificador, bata o alho, uma cebola, a cenoura, o louro, a pimenta calabresa, o tomilho e o óleo até formar uma pasta.

3. 3

   Passe a marinada por todo o pernil, massageando bem.

4. 4

   Leve à geladeira por 12 horas.

5. 5

   Pré-aqueça o forno em temperatura média/baixa.

6. 6

   Asse o pernil em uma assadeira coberta com papel alumínio por 3 a 4 horas, ou até que esteja macio (calcule aproximadamente 1 hora por quilo).

7. 7

   Retire o papel alumínio, aumente a temperatura do forno e deixe dourar.

8. 8

   Retire do forno e deixe descansar por 30 minutos antes de fatiar.

9. 9

   Enquanto isso, prepare o molho: em uma panela, derreta a manteiga e refogue a outra cebola e os pimentões em tiras, com cúrcuma e sal.

10. 10

    Fatie o pernil e derreta o provolone em uma chapa ou frigideira.

11. 11

    Abra os pães franceses, espalhe o molho de pimentões e acrescente as fatias de pernil com o queijo derretido.

12. 12

    Sirva quente.