Sanduíche de Berinjela com Hortelã

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela média, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione o alho e a cebola picados e refogue até dourar levemente.

2. 2

   Junte os cubos de berinjela, tempere com sal e refogue por 10 a 15 minutos, ou até a berinjela ficar macia e o líquido evaporar.

3. 3

   Transfira a berinjela refogada para uma tigela e deixe esfriar completamente.

4. 4

   Em seguida, adicione a maionese, as folhas de hortelã e a pimenta síria (se usar). Misture bem até obter uma pasta homogênea.

5. 5

   Espalhe a pasta de berinjela em 6 fatias de pão de forma.

6. 6

   Cubra com as outras 6 fatias de pão, formando os sanduíches.

7. 7

   Sirva imediatamente.