Salmão Grelhado com Molho de Maracujá

Modo de Preparo

1. 1

   Derreta a manteiga em uma panela em fogo baixo.

2. 2

   Adicione o sumo de limão, o sal e o ajinomoto, misturando bem.

3. 3

   Coloque os filés de salmão em uma vasilha e despeje a mistura de manteiga sobre eles, garantindo que fiquem bem marinados.

4. 4

   Deixe o salmão marinar por 1 hora na geladeira.

5. 5

   Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo alto e coloque os filés com a pele voltada para baixo. Cozinhe até que a pele esteja bem dourada, cerca de 6 a 8 minutos.

6. 6

   Vire o filé e doure do lado da carne por mais 4 a 5 minutos.

7. 7

   Enquanto isso, retire a polpa do maracujá e coloque no liquidificador. Adicione um copo de água e bata rapidamente, evitando quebrar as sementes.

8. 8

   Coe o suco em uma peneira e reserve.

9. 9

   Em uma panela, misture o suco de maracujá, o açúcar e a maisena previamente dissolvida em um pouco de água. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até o molho engrossar.

10. 10

    Separe algumas sementes do maracujá para enfeitar o prato.

11. 11

    Sirva o molho gelado sobre os filés de salmão grelhados, para um toque especial.