Salmão assado com batatas e molho de alcaparras

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 210°C.

2. 2

   Corte o filé de salmão em postas.

3. 3

   Tempere as postas de salmão com sal, alho amassado e o tempero verde. Regue com o suco de meio limão.

4. 4

   Reserve na geladeira por, pelo menos, 30 minutos (quanto mais tempo, melhor o sabor).

5. 5

   Cozinhe as batatas até ficarem quase macias, mas firmes ao toque. Reserve.

6. 6

   Envolva as postas de salmão em papel alumínio, regue com azeite e leve ao forno por 30 minutos.

7. 7

   Retire o papel alumínio, regue o salmão com o caldo formado na assadeira e asse por mais 10 minutos.

8. 8

   Enquanto isso, escorra as alcaparras em uma peneira e lave em água corrente para retirar o excesso de sal.

9. 9

   Em uma frigideira pequena, aqueça a manteiga e o azeite. Adicione as alcaparras escorridas e o tempero verde. Cozinhe por 1 minuto.

10. 10

    Retire o salmão do forno e arrume as batatas ao redor.

11. 11

    Cubra o salmão com o molho de alcaparras e sirva imediatamente com arroz branco.