Salmão ao Molho de Alcaparras e Manteiga

Modo de Preparo

1. 1

   Em um liquidificador, misture o shoyu, 1 colher (de chá) de sal, 2 dentes de alho, 1 colher (de sopa) de azeite, o suco de limão e o vinagre. Bata até homogeneizar.

2. 2

   Despeje o molho sobre o filé de salmão e deixe marinar por 1 hora na geladeira.

3. 3

   Preaqueça o forno a 150°C.

4. 4

   Em um refratário untado, coloque o salmão com a pele virada para baixo.

5. 5

   Asse por 40 minutos, ou até o salmão estar cozido e desfiando facilmente com um garfo.

6. 6

   Enquanto o salmão assa, prepare o molho: derreta a manteiga em banho-maria.

7. 7

   Adicione os 2 dentes de alho restantes picados, as alcaparras, os cogumelos e mais 1 colher (de sopa) de azeite. Misture bem.

8. 8

   Tempere com sal a gosto.

9. 9

   Adicione a salsa picada e misture delicadamente.

10. 10

    Retire o salmão do forno e despeje o molho por cima.

11. 11

    Sirva imediatamente.