Salada Verde com Mini Panquecas de Cenoura

Modo de Preparo

1. 1

   Em um liquidificador, bata o leite, a clara de ovo, a cenoura picada, a farinha de trigo, o creme vegetal e o sal até obter uma massa homogênea.

2. 2

   Unte uma pequena frigideira com um fio de óleo. Despeje 1 colher (sopa) da massa para cada panqueca, espalhando-a para formar um círculo fino.

3. 3

   Cozinhe em fogo médio, virando quando as bordas começarem a soltar e dourar o outro lado. Repita o processo até terminar a massa.

4. 4

   Reserve as panquecas em um prato para esfriar.

5. 5

   Em uma tigela, misture o atum escorrido, a maionese e a salsinha picada.

6. 6

   Coloque uma porção do recheio de atum no centro de cada panqueca e enrole-as.

7. 7

   Em uma travessa, disponha as folhas de alface crespa. Coloque as panquecas de cenoura sobre as folhas de alface crespa.

8. 8

   Por fim, adicione as tiras de alface americana e sirva imediatamente.