Salada Niçoise: Receita Brasileira

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe as batatas com casca em água com sal grosso até ficarem macias (cerca de 15-20 minutos). Escorra, deixe esfriar, descasque e corte em rodelas finas (3mm).

2. 2

   Cozinhe as vagens em água fervente com um pouco de sal por 5-7 minutos, até ficarem macias, mas ainda com leve textura. Escorra e passe em água fria para interromper o cozimento.

3. 3

   Lave os tomates, retire as sementes e corte em quatro partes.

4. 4

   Remova as sementes do pimentão e corte em rodelas finas.

5. 5

   Retire os caroços das azeitonas.

6. 6

   Lave bem as folhas de alface e separe-as.

7. 7

   Pique finamente a salsinha.

8. 8

   Cozinhe o ovo até ficar firme (cerca de 8 minutos). Deixe esfriar e corte em quatro partes.

9. 9

   Prepare o vinagrete: misture o vinagre branco, azeite extra virgem, sal e pimenta-do-reino a gosto.

10. 10

    Em uma saladeira, disponha as folhas de alface no fundo. Arrume as rodelas de batata, as vagens e os tomates em cima, formando um arranjo bonito.

11. 11

    Salpique as rodelas de pimentão sobre os outros ingredientes.

12. 12

    Distribua o atum sobre a salada. Se possível, utilize o atum em lâminas.

13. 13

    Disponha os pedaços de ovo cozido, as anchovas e as azeitonas sobre a salada, de forma harmoniosa.

14. 14

    Salpique a salsinha fresca por cima.

15. 15

    Regue com o vinagrete e sirva imediatamente.