Salada de Repolho Roxo com Molho de Iogurte

Modo de Preparo

1. 1

   Em um escorredor de papel, coloque o iogurte e deixe escorrer o soro na geladeira por aproximadamente 2 horas.

2. 2

   Após escorrido, misture o iogurte com o azeite, o suco de ½ limão e sal a gosto. Reserve na geladeira.

3. 3

   Hidrate as uvas-passas em um recipiente com o suco da laranja. Reserve na geladeira.

4. 4

   Fatie o repolho roxo finamente usando um mandolin ou faca afiada. Lave bem em água corrente e escorra.

5. 5

   Descasque o pepino, retire as sementes e corte em cubos pequenos.

6. 6

   Descasque e corte a maçã em cubos pequenos. Regue com o suco de ½ limão para evitar o escurecimento.

7. 7

   Pique as nozes grosseiramente e as folhas de hortelã.

8. 8

   Após hidratar, escorra as uvas-passas e descarte o suco de laranja.

9. 9

   Em uma tigela grande, misture o repolho, o pepino, a maçã, as nozes, a hortelã e as uvas-passas.

10. 10

    Adicione o molho de iogurte gelado e misture delicadamente.

11. 11

    Acerte o sal e sirva imediatamente.