Salada de Grão-de-bico com Pimentões e Ervas Frescas
Uma salada vibrante e saborosa, perfeita para um almoço leve ou acompanhamento de carnes grelhadas. O grão-de-bico cozido, combinado com pimentões coloridos, ervas frescas e um toque de especiarias, resulta em uma explosão de sabores.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Deixe o grão-de-bico de molho em água por pelo menos 8 horas ou de um dia para o outro.
- 2
Cozinhe o grão-de-bico em panela de pressão por aproximadamente 30 minutos após o início da pressão. Abra a panela e verifique se está macio. Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos.
- 3
Escorra o grão-de-bico e deixe esfriar completamente.
- 4
Enquanto isso, prepare os demais ingredientes: lave, limpe e pique todos os vegetais conforme indicado na lista de ingredientes.
- 5
Em uma tigela grande, misture o grão-de-bico cozido com todos os outros ingredientes.
- 6
Tempere com sal, pimenta-do-reino, cominho, tempero sírio, páprica picante, orégano, vinagre ou limão e azeite a gosto. Adicione a canela em pó.
- 7
Misture bem até todos os ingredientes estarem incorporados.
- 8
Cubra a tigela e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir. Sirva gelada.
