Salada de Berinjela Assada com Pimentões
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Uma salada colorida e saborosa, perfeita para um almoço leve ou acompanhamento de carnes grelhadas. A berinjela assada ganha um toque especial com os pimentões e o tempero vibrante.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 2
Corte as berinjelas em cubos de aproximadamente 2 cm.
- 3
Corte os pimentões, a cebola e os tomates em tiras finas.
- 4
Em uma tigela grande, misture as berinjelas, os pimentões, a cebola, os tomates, o orégano, as azeitonas, o azeite, o vinagre, o sazón, a pasta de alho e o sal.
- 5
Transfira a mistura para uma assadeira quadrada.
- 6
Leve ao forno por 25 minutos, mexendo a cada 10 minutos, até que a berinjela esteja macia e levemente dourada.
- 7
Retire do forno e sirva morna ou fria, acompanhada de torradas.
