Salada de Berinjela Assada com Pimentões
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Uma salada colorida e saborosa, perfeita para um almoço leve ou acompanhamento de carnes grelhadas. A berinjela assada ganha um toque especial com os pimentões e temperos frescos. Ideal para um dia ensolarado!
Serve 6 pessoas
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 2
Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes, exceto o azeite extra virgem.
- 3
Transfira a mistura para um refratário próprio para forno.
- 4
Regue com metade do azeite extra virgem.
- 5
Leve ao forno por 35 minutos, ou até os legumes estarem macios, mexendo a cada 10 minutos.
- 6
Após o cozimento, regue com o restante do azeite extra virgem e misture delicadamente.
- 7
Sirva morna ou fria, acompanhada de pão francês.
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Informações Nutricionais
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