Salada de Batata Cremosa com Molho Branco

Modo de Preparo

1. 1

   Lave bem as batatas e cozinhe-as em água fervente por aproximadamente 30 minutos, ou até que estejam macias. Escorra a água e deixe esfriar.

2. 2

   Descasque as batatas e corte-as em rodelas de aproximadamente 1 cm de espessura.

3. 3

   Tempere as batatas com sal, vinagre e pimenta-do-reino a gosto.

4. 4

   Cozinhe os ovos até ficarem cozidos. Descasque e amasse-os grosseiramente.

5. 5

   Misture as batatas com os ovos amassados.

6. 6

   Dissolva o cubo de caldo de galinha em 2 xícaras de água quente e reserve.

7. 7

   Em uma panela pequena, aqueça o azeite em fogo baixo. Adicione a farinha de trigo e mexa sem parar até dourar levemente (aproximadamente 2 minutos).

8. 8

   Retire do fogo e adicione, aos poucos, a água com o caldo de galinha, mexendo sempre para evitar grumos.

9. 9

   Volte a panela ao fogo baixo e cozinhe, mexendo sem parar, até o molho engrossar e levantar fervura (aproximadamente 1 minuto).

10. 10

    Adicione o molho branco às batatas e misture delicadamente.

11. 11

    Por fim, misture a salsinha e a cebolinha picadas.

12. 12

    Sirva a salada fria ou em temperatura ambiente.